You are looking at the HTML representation of the XML format.
HTML is good for debugging, but is unsuitable for application use.
Specify the format parameter to change the output format.
To see the non HTML representation of the XML format, set format=xml.
See the complete documentation, or API help for more information.
<?xml version="1.0"?>
<api>
  <query>
    <search>
      <p ns="0" title="Fachspezifische Textkompetenz im bilingualen Naturwissenschaftsunterricht" snippet="…s im CLIL-Unterricht zu kompetenzaufbauender Kommunikation (negotiation of &lt;span class=&#039;searchmatch&#039;&gt;meaning&lt;/span&gt;) über fachliche Inhalte und auch über sprachliche Ausdrucksweisen kommt.&#10;" size="1680" wordcount="195" timestamp="2019-07-10T14:37:00Z" />
    </search>
  </query>
</api>